真皮主要分為四大類別:牛皮、羊皮、豬皮、馬皮。
牛皮:牛皮革面毛孔細小，呈圓形，分布均勻而緊密，皮面光亮平滑，質地豐滿、細膩，外觀平坦柔潤，用手觸摸質地堅實而富有彈性。挑選時，如用力擠壓皮面，有細小褶皺出現。用牛皮加工制作的皮制品，如不仔細看，幾乎看不到鬃眼。同時，因牛皮較厚，穿起來非常挺括。
羊皮:羊皮革面毛孔扁圓，毛孔清楚，幾根組成一組，排列成魚鱗狀。用羊皮加工制作的皮制品，皮質細膩、柔軟，表面雖有光澤，但不象牛制品那樣明亮，用力擠壓皮面，有明顯的折皺產生。羊皮制品穿著舒適。
豬皮:豬皮革面毛孔圓而湘大，三個并列成一組，呈三角形排列，每組相隔較遠，革面凹凸不平。即使經過磨光處理,也可辨認得出。革面較牛皮粗糙，手感硬實。
馬皮:粗看馬皮與牛皮有些相似，外觀光滑細膩。但仔細觀察，馬皮與羊皮比較接近。皮面粗細程度、鬟眼大小與羊皮頗為相似。區分的關鍵在于，馬皮皮質比羊皮硬，手感不好，皮面光澤不均勻。用力擠壓皮面，沒有褶產生。馬皮穿久易斷裂。
皮革的類型不同，其特點和用途也各不相同。例如牛皮革面細，強度高，最適宜制作女鞋﹔羊皮革輕，薄而軟，是皮革服裝的理想面料﹔豬皮革的透氣透水汽性能好。較適合制作手套與服裝。
其中牛皮又分為：
頭層皮
頭層是指擁有牛的表層的牛皮，就如同我們的皮膚一樣，她沒有固定的厚度，是根據牛的品種及所需要的厚度而定的。所以選料要精細，避開明顯疤痕及皺紋多的部分。因此用頭層皮制造的皮具價格會比用二層皮做的皮具高很多。頭層皮有一定的防水性、耐磨、光澤度高，皮色均勻廣泛用于制造各類皮革制品。頭層皮依其制造工藝分類繁多，本公司采用的牛皮多為輕涂飾的原牛皮，因為皮面漆面等涂飾很薄，有的甚至沒有涂飾，所以大多產品原皮質感很強，毛孔清晰可辨。
小牛皮
用小牛的皮制作的，因為稀少，所以珍貴，價格高、質感細膩﹐又薄又亮。有的羊胎皮，其效果可以與羊皮媲美。
瘋馬皮
帶油感（蠟感），這是一種在磨沙皮的制作過程中加入蠟感處理的牛皮，有十分粗曠的風格，多用來制作有風格的款式,很古樸、新皮好象很舊的樣子﹔瘋馬皮表面凌亂無序,手感真皮感較強,拈起來可呈現底色的變色效果，在真皮市場中占據高檔產品的地位。但由于瘋馬皮自身特點及易花、易臟等缺陷，近年在手袋行業有衰減趨勢。
蠟感變色皮
表面呈柔和的光澤度、皮面柔軟、色澤均勻，手感軟滑。是一種休閑風格的牛皮，本身含油量大，有變色效果，用力墊皮底會出現變白等顏色深淺變化。
漆皮
表面涂有光亮度極高的光漆或水晶漆,光澤度、皮面堅挺、色澤均勻，適合于制造流行的時款皮具。防水性高，無透氣性。因涂飾重，遮蓋性強，多采用瑕疵較多的頭層及二層皮制作。
皮油牛皮
皮油牛皮也是牛皮的一種,采用新技術處理，表面光潔厚實有一定的韌性和牢固性。用皮油牛皮制成的皮鞋。比一般的牛皮產品要持久耐穿。相當容易搭理。一般牛皮鞋，容易發生粘灰現象，需要每天用鞋油擦拭，繁瑣麻煩，紳士們常常會為此頭痛發愁。
磨沙皮
頭層磨沙英文:NUBUCK，也叫牛八戈。這是一種將一層表面打磨之后使用的牛皮,皮子表面是絨面的效果,磨沙皮一般顏色好看，質感柔美。缺點:臟了后不易清洗。
打蠟皮
打蠟皮（也稱燒焦打蠟皮）是采用精選的優質黃牛皮原料以及
環保生態的化工原料加工而成的環保坯革，不經后續的任何涂飾加工整理，可直接用于鞋料開裁
反毛皮
反毛皮也叫翻毛皮，反毛皮就是牛皮的另一面(有毛的,不平滑的)反毛皮(牛反皮)一般加工兩面都是毛皮，反毛皮鞋也叫絨面皮鞋。
外觀典雅大方，耐磨損。但其不足是易臟而又不易保養。特別是在環境不好的情況下，絨面皮鞋易吸人灰塵，遇水又將使絨毛倒伏，呈現光亮殼狀。其她牛皮分類爆炸皮、油皮、二層皮、恐龍皮
皮革主要有三種分類方法：
第一種是按動物皮的種類分，如牛皮革、豬皮革、羊皮革等。
第二種是按用途分，如鞋用革、工業用革等。
第三種是按加工方法分，如輕革、重革、絨面革等（見下表）
其中：
按用途分類：
鞋用革——鞋面革、鞋底革、鞋里革
服裝革——衣服革、裙用革、領帶革
手套革——民用手套革、勞保手套革、體育手套革
箱皮革——硬箱革、軟皮革、票夾革
沙發革——民用沙發革、汽車坐墊革
體育用革——籃球革、足球革、排球革
裝具革——裝具革、鞍具革
帶子革——腰帶革、鞋帶革、表帶革
工業用革——傳動帶革、找梭革、皮圈革、煤氣表革、擦拭過濾革
其她用革——裝飾革、鼓用革、胡琴革
按加工方法分類：
全粒面革——正面革、軟面革、搓紋革、皺紋革
修飾面革——修面革、貼面革、移膜革
絨面革——正絨革、麂皮革、反絨革、努巴克革
特殊效應革——仿舊革、仿古革、金屬效應革、印花革、蠟染革
二層革——修面革、絨面革、移膜革、貼膜革
那么真皮和皮革該怎么區分呢？小編總結了一下幾種方法：
手摸：即用手觸摸皮革表面，如有滑爽、柔軟、豐滿、彈性的感覺就是真皮；而一般人造合成革面發澀、死板、柔軟性差。
眼看：真皮革面有較清晰的毛孔、花紋，黃牛皮有較勻稱的細毛孔，牦牛皮有較粗而稀疏的毛孔，山羊皮有魚鱗狀的毛孔。
嗅味：凡是真皮都有皮革的氣味；而人造革都具有刺激性較強的塑料氣味。
點燃：從真皮革和人造革背面撕下一點纖維，點燃后，凡發出刺鼻的氣味，結成疙瘩的是人造革；凡是發出毛發氣味，不結硬疙瘩的是真皮。
除了以上基本的識別方法外，人造革與合成革還有以下特點：
用手指按壓革面，沒有明顯的毛孔皺紋，如按壓后有皺紋，也不會明顯自然消失。
革面無毛孔，這是鑒別皮革真假的重要特征。
剪下邊角燃燒，有味，但非毛發的焦臭味。
