當(dāng)你走進(jìn)花店，看見琳瑯滿目的鮮花，美好而充滿生機(jī)。如果你只是一個(gè)花藝愛好者，那么懂得欣賞這份美就夠了。但作為一個(gè)花藝師，要讓這些花材在你的指尖綻放別樣的精彩，那么你就要足夠了解它、愛護(hù)它，才能更好的運(yùn)用它。
在花藝設(shè)計(jì)中，認(rèn)識(shí)花材是第一步。區(qū)分不同品類的鮮花，合理搭配，才能塑造出觀賞性十足的花藝作品。而養(yǎng)護(hù)也是至關(guān)重要的，尤其夏日將近，高溫對(duì)花材的新鮮程度提出挑戰(zhàn)，使用正確的方法對(duì)花材進(jìn)行保養(yǎng)，延長(zhǎng)花材的保鮮期也是在延續(xù)花藝作品的生命。
一般情況下，我們將花材屬性分為草本類和木本類。以莖內(nèi)木質(zhì)部發(fā)達(dá)程度和木質(zhì)化組織多少為區(qū)分標(biāo)準(zhǔn)。簡(jiǎn)單來說，草本花卉莖干柔軟，植株相對(duì)較為矮小，多在生長(zhǎng)周期結(jié)束時(shí)整體死亡；木本花卉莖干質(zhì)地堅(jiān)硬，植株較為高大，系多年生的植物。
一、常見的草本類花材
常見的草本類花材通常有雛菊、康乃馨、康菖蒲、百合、水仙、向日葵、桔梗、滿天星、鳶尾等等。下面給大家介紹幾種常見花材的習(xí)性和養(yǎng)護(hù)方法。
菊花是傳統(tǒng)四大切花之一，向來有品格高尚、和平、希望等含義。常用切花菊一般具有枝條長(zhǎng)而粗壯、花枝吸水性強(qiáng)、生長(zhǎng)期短、易于開花、耐運(yùn)耐貯、瓶插壽命長(zhǎng)、繁殖栽培容易等特點(diǎn)。可作為切花應(yīng)用的菊花品種很多，色彩豐富、花型多樣。根據(jù)不同需求在不同場(chǎng)景下的花藝作品中都有呈現(xiàn)。由于種類眾多，適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)氣候土壤要求較低，終年均有花開。菊花在浸水養(yǎng)護(hù)時(shí)花瓣不可噴水，放10公分水即可。在母親節(jié)來臨期備受歡迎的康乃馨，又名香石竹，荷蘭石竹、麝香石竹。原產(chǎn)于歐地中海北岸及法國(guó)到希臘一帶，現(xiàn)在世界各地廣泛栽培，成為世界四大切花之一?？的塑盎ㄆ?~9月。有香氣，花瓣多皺折，花色豐富而鮮艷，有單色和復(fù)色之分。一般常見的紅、白、粉、紫紅、黃色。開花時(shí)間長(zhǎng)，裝飾效果好、品位高，并且養(yǎng)護(hù)簡(jiǎn)單，5公分的水深即可保濕康乃馨。因此，在裝飾花籃、花環(huán)、花束、胸花、頭飾花、婚車等時(shí)，都廣泛的應(yīng)用康乃馨。日常家庭喜愛用來裝飾的鮮花中，常見百合。全球已發(fā)現(xiàn)有至少120個(gè)品種，其中55種產(chǎn)于中國(guó)。百合的花大，呈漏斗形，單生于莖頂。6月上旬現(xiàn)蕾，7月上旬始花，7月中旬盛花，7月下旬終花。常用于花藝設(shè)計(jì)的有二十余種，主要包括麝香百合，卷丹，天香百合，鹿子百合，狐尾百合等。百合象征夫妻恩愛，百年好合，一直是婚禮上的常用花。在養(yǎng)護(hù)時(shí)放容器三分之一或者二分之一水，花頭朝外，如遇脫水可以適當(dāng)加多一些水。促使百合開放的方法：花頭勤噴水并沐浴陽(yáng)光；給水加溫，手伸進(jìn)去舒服的程度；剪根傾斜度加大，冬天可以放到暖氣旁邊。反之可以控制花期延長(zhǎng)。桔梗：別名包袱花、鈴鐺花、僧帽花。風(fēng)格清新素雅，深受市場(chǎng)喜歡。桔梗的花單朵頂生，或數(shù)朵集成假總狀花序，或有花序分枝而集成圓錐花序；花萼鐘狀五裂片，被白粉，裂片三角形，或狹三角形，有時(shí)齒狀；花冠大，長(zhǎng)1.5～4.0厘米，藍(lán)色、紫色或白色。花期7~9月。桔梗花的花語(yǔ)：永恒不變的愛；真誠(chéng)、柔順、悲哀。養(yǎng)護(hù)時(shí)水位不必太深，能保濕即可，原則上需低于花莖二分之一位置。郁金香：又稱洋荷花、草麝香。郁金香花型有杯型、碗型、卵型、球型、鐘型、漏斗型、百合花型等，有單瓣也有重瓣?；ㄉ邪?、粉紅、洋紅、紫、褐、黃、橙等，深淺不一，單色或復(fù)色?？傮w來說郁金香的花語(yǔ)為博愛、體貼、高雅、富貴、能干、聰穎。在養(yǎng)護(hù)時(shí)浸水水深15～20厘米，花頭用塑料薄膜包裹。繡球花：別名八仙花、紫陽(yáng)花。6月～7月開花?；ǔ蹰_白色，漸轉(zhuǎn)粉紅或藍(lán)色，大球形，眾花怒放，如同雪花壓樹，嫵媚動(dòng)人。在英國(guó)，此花被喻為“無情”、“殘忍”。 在中國(guó)卻被比喻為：希望、健康、有耐力的愛情、驕傲、冷愛、美滿、團(tuán)圓。 繡球花需要深水養(yǎng)護(hù)，用刀或剪子把繡球枝末端四分之一縱切十字，用大桶裝滿水，把繡球整只從頭到腳埋到水里，防止繡球漂浮可以用比較輕的塑料的東西蓋在上面。注意！只是花朵的部分是不行的哦，讓繡球的花朵和枝葉每一寸都吸飽水份，才是延長(zhǎng)它壽命的關(guān)鍵。百合
雛菊
向日葵
郁金香
繡球花
草本花卉莖干相對(duì)柔軟，尤其是做切花處理后，賞花其通常會(huì)降至7~10天。尤其是在炎熱的夏天，經(jīng)過路途顛簸，鮮花都會(huì)有不同程度的損傷。那么，做好花卉養(yǎng)護(hù)就至關(guān)重要，既能保證在花藝創(chuàng)作出品質(zhì)量，也能延長(zhǎng)花藝作品的觀賞期。
對(duì)于草本花卉，我們通常的養(yǎng)護(hù)有這些：
1.合理用水：插花時(shí)應(yīng)選用清潔的軟水，避免較硬水質(zhì)中的鈣鎂離子堵塞花枝導(dǎo)管。水質(zhì)混濁時(shí)須澄清后再用。如用自來水，應(yīng)先放入缸(桶)內(nèi)存放一晝夜后使用。
2.經(jīng)常換水：夏季每1-2天，秋冬季每2-3天換水一次(為防止瓶水變質(zhì)，可放少量食鹽等防腐劑)，換水時(shí)要清除殘花敗葉，并適當(dāng)剪短花枝，重新更替切口，并在花材上噴水。使插花經(jīng)常保持鮮艷。
3.插花擺放的位置：增加空氣的流動(dòng)，好讓鮮花好好的呼吸幾口新鮮的空氣。應(yīng)避免強(qiáng)烈的陽(yáng)光直射，否則將加速花枝的呼吸作用和水分的蒸發(fā)，易造成花朵凋萎早謝。
4.處理好的切花可以如冰柜冷藏，普通花卉在5度左右，熱帶花卉在10-12度左右，可以保存鮮花三個(gè)星期左右，但要根據(jù)當(dāng)?shù)貧鉁睾图竟?jié)來調(diào)節(jié)保鮮柜的溫度，溫度不要定的太低，保鮮柜與室外溫度溫差太大。
5.花器在養(yǎng)花過程中，花莖長(zhǎng)期和水接觸，會(huì)滋生細(xì)菌。每次使用完花器都需用滴幾滴84消毒液或者食用檸檬酸浸泡20分鐘，然后沖洗干凈，倒置晾干。
6.鮮花不宜靠近水果，因?yàn)樗某墒灬尫乓蚁瑫?huì)加快鮮切花的凋落。
7.花筒里面不要放太多的花材，一般黑桶最多放2扎，家用水桶最多5扎。
8.花徑斜切四十五度，這樣能增加吸水面積換水時(shí)傾斜剪根1-2公分
需要注意的是，泡水保鮮的花卉需要將水位線高度下的葉片剔除，以避免葉片長(zhǎng)時(shí)間泡水腐爛產(chǎn)生細(xì)菌影響花卉健康。
二、常見的木本類花材
木本花卉因其木質(zhì)部較硬、花期較長(zhǎng)、品類多樣等優(yōu)勢(shì)，已逐漸運(yùn)用于花藝設(shè)計(jì)中。
玫瑰：玫瑰又被稱為刺玫花、徘徊花、刺客、穿心玫瑰。落葉灌木，枝桿多刺。奇數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉5～9片，橢圓形，有邊刺，表面多皺紋，托葉大部和葉柄合生?；▎紊瑪?shù)朵聚生，花有紫紅色、粉紅色、黃色、白色、藍(lán)色、黑色等。耐寒耐旱，玫瑰花期5-6月。但是，我們常見的切花玫瑰多為現(xiàn)代月季、薔薇的培育品種。現(xiàn)在，玫瑰象征了熱烈的愛，但也有under the rose——守口如瓶的典故。山茶花：山茶花開花于冬春之際，花姿豐盈，端莊高雅，是中國(guó)傳統(tǒng)十大名花之一。品種大約有2000種，可分為3大類，12個(gè)花型，2013年中國(guó)茶花品種已有306個(gè)以上?；ò隇橥胄?，分單瓣或重瓣。單瓣茶花多為原始花種，重瓣茶花的花瓣可多達(dá)60片。茶花有不同程度的紅、紫、白、黃各色花種，甚至還有彩色斑紋茶花，而花枝最高可以達(dá)到4米。性喜溫暖、濕潤(rùn)的環(huán)境。花期較長(zhǎng)，從10月份到翌年5月份都有開放，盛花期通常在1-3月份。茶花花語(yǔ)：可愛、謙遜、謹(jǐn)慎、美德、理想的愛、了不起的魅力。白色山茶花也代表了純真無邪的意思。玉蘭：又名望春花，玉蘭花外形極像蓮花，盛開時(shí)，花瓣展向四方，花色由白色到淡紫紅色，大型、芳香，花冠杯狀，花先開放，葉子后長(zhǎng)，多于春季開花，單枝花期10天左右。玉蘭花多用于西式建筑中的花藝裝飾。它也代表了感恩、生生不息等含義。牡丹：別名鼠姑、鹿韭、白茸、木芍藥。牡丹是我國(guó)特有的木本名貴花卉，是中國(guó)國(guó)花，素有"國(guó)色天香"、"花中之王"的美稱。 在栽培類型中，主要根據(jù)花的顏色，可分成上百個(gè)品種。牡丹品種繁多，色澤亦多，以黃、綠、肉紅、深紅、銀紅為上品，尤其黃、綠為貴。牡丹花型眾多，分為單瓣型、荷花型、菊花型、薔薇型、千層臺(tái)閣型、托桂型、金環(huán)型、皇冠型、繡球型、樓子臺(tái)閣型?；ㄆ?月，花語(yǔ)有期待、端莊、用心付出的意思。白玫瑰
山茶花
牡丹
相較于草本花卉，木本花材更易于養(yǎng)護(hù)。提供適宜的溫度，做到基本的修枝、保濕、就好。但需要注意的是，一些特殊的處理方法：
1.水中剪切法：將花材莖端浸入清水中，剪去一小段以去掉導(dǎo)管內(nèi)已存有的氣泡。但此法不適合于有乳汁的花枝。
2.燒焦法：此法適用于切口有汁液溢出或吸水能力差的木本花材，如一品紅、橡皮樹、月季等。方法是將莖端在蠟燭火焰上燒2—3分鐘，長(zhǎng)約3厘米左右，然后將燒焦的花枝末端用清水漂洗干凈。
3.擴(kuò)大切口面積法：一般用于木本花材，方法是將花枝切口處縱向劈幾刀，中間夾一個(gè)石子，或末端3—4厘米的一段用錘子砸碎，以擴(kuò)大吸收面積（如玉蘭、臘梅等）。
4.深水急救法：適用于草本、木本花材。將花材除花頭外的其他部分浸在清水中2—3小時(shí)，以達(dá)到恢復(fù)鮮度的效果。
5.使用保鮮劑。鮮花保鮮劑配方很多，這里介紹3種插花的簡(jiǎn)易保鮮劑配方。
（1）在1升涼開水中加入2湯匙食糖（40—80克）和1刀尖硼酸（0.15—0.2克），另加入少許食鹽用于消毒、防腐。
（2）在1升涼水中加檸檬酸與維生素C各0.1克，食糖50克。
（3）2%—5%的洗潔精溶液也是理想的保鮮劑。
6.茶水、啤酒能暫替保鮮液，延長(zhǎng)花期。
三、葉材
葉材在花藝作品中常以配角的形象出現(xiàn)，不及花卉有風(fēng)頭。但好的葉材是點(diǎn)睛之筆、合理的搭配才能讓花藝作品完整而獨(dú)特。
尤加利葉：桉樹葉，味道涼涼略帶沖鼻的樟腦味，單葉，全緣，革質(zhì)，有時(shí)被有一層薄蠟質(zhì)。在近兩年的家庭和商業(yè)裝飾中，尤加利葉都是熱門葉材，可廣泛應(yīng)用于北歐風(fēng)格裝飾。葉子可分為幼態(tài)葉、中間葉和成熟葉三類，大多數(shù)的幼態(tài)葉是對(duì)生的，較小，心臟形或闊披針形。迷迭香：葉常常在枝上叢生，具極短的柄或無柄，葉片線形，長(zhǎng)1-2.5厘米，寬1-2毫米，先端鈍，基部漸狹，全緣，向背面卷曲，革質(zhì)，上面稍具光澤，近無毛，下面密被白色的星狀絨毛。近期與尤加利葉同樣深受喜愛的還有龜背竹：莖綠色，粗壯，周延為環(huán)狀，余光滑葉柄綠色；葉片大，輪廓心狀卵形，厚革質(zhì)，表面發(fā)亮，淡綠色，背面綠白色。高山羊齒：蕨類植物，向上的羽片逐漸縮小為橢圓披針形，彼此密接。葉脈纖細(xì)，下面明顯，上面僅可見，褐色，扇狀分枝，斜向上，密接。葉厚紙質(zhì)或革質(zhì)，拳葉被白絨毛，展葉時(shí)由下而上逐漸展開。散尾葵：名黃椰子、紫葵。棕櫚科、散尾葵屬叢生常綠灌木或小喬木。莖干光滑，黃綠色，無毛刺，嫩時(shí)披蠟粉，上有明顯葉痕，紋狀呈環(huán)。葉面滑細(xì)長(zhǎng)，羽狀全裂，長(zhǎng)40～150cm，葉柄稍彎曲，先端柔軟。銀葉菊：別名：雪葉菊；白絨毛矢車菊。葉一至二回羽狀分裂，其銀白色的葉片遠(yuǎn)看像一片白云，與其他色彩的純色花卉配置栽植，效果極佳。尤加利葉
龜背竹
對(duì)于花藝從業(yè)者，這只是一小部分常見花草的養(yǎng)護(hù)。認(rèn)識(shí)花材自然也不是一朝一夕的事情，需要從業(yè)者對(duì)花藝的熱愛和堅(jiān)持，才能慢慢了解它們的秉性和形態(tài)。
只有對(duì)基礎(chǔ)養(yǎng)護(hù)知識(shí)的深入，我們才能在花藝造型中對(duì)虛實(shí)關(guān)系，結(jié)構(gòu)關(guān)系，色彩關(guān)系等等方面加以運(yùn)用。希望每一個(gè)花藝從業(yè)者都?jí)蚰_踏實(shí)地形成專業(yè)知識(shí)的累積。
歡迎關(guān)注和私信：
徐中英 | Ingrid Xu
1980入行，近40年的花藝行業(yè)經(jīng)驗(yàn)
1985年在臺(tái)北敦化南路經(jīng)營(yíng)個(gè)人花店
1990年獲得美國(guó)芝加哥花藝學(xué)院認(rèn)證金牌教授，從事花藝教學(xué)二十余年。
后成為了臺(tái)灣泰豪珠寶設(shè)計(jì)公司負(fù)責(zé)人，同時(shí)在珠寶店中開始店中店戲花坊展開花藝教學(xué)，對(duì)珠寶營(yíng)銷、花藝營(yíng)銷具備豐富的研究和經(jīng)驗(yàn)
1990年任雙和國(guó)際青年商會(huì)資深會(huì)主席
1995年任木蘭國(guó)際女獅會(huì)會(huì)長(zhǎng)，多年來包攬負(fù)責(zé)所有的會(huì)議用花。
2016年擔(dān)任花里花店資深花藝顧問，目前開始定期面向有一定花藝基礎(chǔ)且渴望進(jìn)修的學(xué)員開展短期高級(jí)課程。
