農(nóng)村大集上散稱花生米做法原來很簡單，又脆又香，味道太棒了。花生米可以說是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷暮唵螌嵒菁页２肆耍看渭依飦砹丝腿耍紩钆湟槐P花生米來招待，每次都會吃的一點都不剩。花生米的營養(yǎng)價值很高，不但含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物，而且還含有多種維生素和無機元素，花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶。今天就給大家分享一個集市上散稱的花生米做法，做法很簡單，香脆到停不下來，一起來看看吧。

準(zhǔn)備食材：

花生米、紅薯淀粉、食用油、清水、白糖、白芝麻

具體做法：

1.準(zhǔn)備半斤花生米，我們先清洗干凈，洗好之后稍微的把表面的水分控一下。

2.然后我們少量多次的往里面添加紅薯淀粉，我一共是加了180g的地瓜淀粉，最后攪拌到這種白乎乎的，而且干燥的狀態(tài)就可以了。

3.花生米一會兒我們要用油炸，所以這里就需要把多余的粉末篩出來。

4.油溫六成熱的時候下鍋炸，高油溫可以快速的把表皮給鎖住，等炸到這種酥脆的程度之后，轉(zhuǎn)小火炸透。

5.最后把花生米炸到完全熟透的程度就可以出鍋了。

6.現(xiàn)在來熬糖稀，白糖里面我們放上一點清水，剛開始的時候不要動它，大火先把糖稀熬化，等到冒泡的時候再轉(zhuǎn)成小火，最后這一步太關(guān)鍵了，我們一直把糖稀熬到這種不斷冒出白色泡泡的狀態(tài)關(guān)火。

7.放上花生米、白芝麻，不斷的給它翻炒，等鍋里的溫度下來之后，慢慢的這個糖稀就會出現(xiàn)反沙的狀態(tài)了，你會發(fā)現(xiàn)它越炒越干，而且越炒越零散。

8.糖霜花生米最重要的就是熬糖稀，先大火融化白糖，再小火慢慢的熬出糖霜的狀態(tài)，看到非常細膩亮白的泡沫立馬關(guān)火，喜歡就自己在家試試吧。