圖為1月9日，徐華普在牦牛圈舍查看牦牛情況。 中新社記者 安源 攝

中新社四川阿壩1月11日電 題：藏區(qū)“牛倌”巧手馴牦牛 “高原之舟”變“聚寶盆”

中新社記者 賀劭清 安源

“牦牛渾身都是寶，但就是冬季草枯、水干的時(shí)候容易得病，我年輕時(shí)在山上養(yǎng)過(guò)牦牛，不劃算、風(fēng)險(xiǎn)大，很快就放棄了。”站在現(xiàn)代化的牦牛圈舍內(nèi)，四川阿壩州小金縣新橋鄉(xiāng)村民唐先榮說(shuō)，他怎么也想不到，自己會(huì)在20多年后重操舊業(yè)，而且一年一養(yǎng)就是120頭。

牦牛被譽(yù)為“高原之舟”，是藏區(qū)民眾生產(chǎn)生活中不可替代的牲畜。但牦牛自古以來(lái)生長(zhǎng)在海拔3000余米的高山牧場(chǎng)，野性難馴、慣于放養(yǎng)，難以集約化養(yǎng)殖，不利于草原保護(hù)。

已過(guò)不惑之年的唐先榮回心轉(zhuǎn)意再和牦牛打交道，得益于“牛倌”徐華普和馮大榮共同探索出的牦牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖“4218”模式。這種模式下，在牧區(qū)天然草原放牧生長(zhǎng)到4歲左右、體重約200公斤的牦牛，被轉(zhuǎn)移到農(nóng)區(qū)進(jìn)行100天左右飼養(yǎng)，體重增加約80公斤后出欄銷售，從而打破了“高原牦牛不適宜圈養(yǎng)”的神話，也改變了牦牛“夏壯、秋肥、冬瘦、春死”的宿命。

35歲的徐華普出生于半農(nóng)半牧區(qū)，從小跟著父母放牧牦牛，初中畢業(yè)后成了一名職業(yè)“牛倌”。2006年，一場(chǎng)大雪讓徐華普家的牦牛損失大半，如何讓牦牛安穩(wěn)過(guò)冬，這一難題讓他絞盡腦汁。

“2007年我將40頭牦牛從山上弄進(jìn)圈舍，但牦牛不買賬，有30多頭牦牛沒(méi)出欄就死了。”回憶自己第一次馴養(yǎng)牦牛的經(jīng)歷，徐華普搖搖頭說(shuō)，當(dāng)時(shí)沒(méi)有參照標(biāo)準(zhǔn)，不知道什么樣的牦牛適合圈養(yǎng)，看到牦牛用牛角頂人，還是只能用鞭子將它們打回去的老辦法，卻不知道那是牦牛畏懼陌生環(huán)境的自然反應(yīng)。

2008年，徐華普從親戚朋友處借來(lái)40多萬(wàn)元(人民幣，下同)繼續(xù)牦牛圈養(yǎng)試驗(yàn)。就這樣，試驗(yàn)持續(xù)7年，無(wú)數(shù)次挫敗后，徐華普最終完成了牦牛圈養(yǎng)、短期育肥、健康養(yǎng)殖三個(gè)階段的探索。

“牦牛進(jìn)入圈舍后需要的是人性化的管理，在前十天你需要給它們梳毛，讓它們聽見你的聲音，一點(diǎn)點(diǎn)適應(yīng)新的環(huán)境，消除心中的恐懼。”徐華普說(shuō)，牦牛在野外常食中草藥，他們就在秸稈、玉米稈中摻雜大黃、羌活等中草藥，用與天然牧場(chǎng)類似的味道打開牦牛的味覺(jué)，讓它們?cè)敢庠谌ι醿?nèi)進(jìn)食。

2014年，在西南民族大學(xué)生命與科學(xué)研究學(xué)院專家的幫助下，徐華普將原有養(yǎng)殖模式迭代升級(jí)為“4218”模式，并在小金縣推廣。考慮到養(yǎng)殖牦牛需要一定資金、技術(shù)，徐華普還設(shè)立了枯草期“收購(gòu)”“寄養(yǎng)”牦牛、貧困戶代養(yǎng)牦牛后又回收等模式。

唐先榮去年起從采用“4218”模式的專合社領(lǐng)回了120頭牦牛喂養(yǎng)。他在春秋兩季分別以每斤13元的價(jià)格“購(gòu)入”60頭牦牛，養(yǎng)殖100天后專合社以每斤3元的差價(jià)回收，這樣每頭牦牛的收入在千元左右。

“過(guò)去村民的玉米稈、豌豆桿都屬于廢物，焚燒會(huì)污染環(huán)境，還容易造成山火。”小金縣新橋鄉(xiāng)黨委書記張繼剛介紹說(shuō)，“4218”模式下將玉米稈、豌豆桿經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理后變成飼料，這些村民過(guò)去只能堆肥或閑置的東西從2016年開始可以賣錢，也給他們帶來(lái)了不少的收益。

“4218”模式在藏區(qū)得到迅速推廣。目前小金縣已建成牦牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)73個(gè)、養(yǎng)殖專合社13個(gè)，圈養(yǎng)牦牛的方法被推廣到西藏、甘肅等地。采用該模式的小金縣鑫宇農(nóng)牧業(yè)發(fā)展有限公司還將出欄的牦牛進(jìn)行深加工，開發(fā)了系列牦牛產(chǎn)品，并與韓國(guó)先進(jìn)集團(tuán)簽署了牦牛產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展戰(zhàn)略合作協(xié)議。

雖然已攻克牦牛圈養(yǎng)難題，但每日清晨，徐華普仍保留著和工人一同為牦牛調(diào)制草料，進(jìn)入圈舍觀察牦牛的習(xí)慣。“喂養(yǎng)任何動(dòng)物都需要靠近才能了解，一只牦牛是否健康，看它眼神、糞便和鼻梁上的水珠就知道了。”徐華普告訴記者，今年他將和小金縣畜牧中心、西南民大專家繼續(xù)改進(jìn)草料配方，提升國(guó)際養(yǎng)殖管理水平，推動(dòng)雪域“高原之舟”走向世界。(完)