（感謝陳琳）節(jié)后北京蔬菜供應(yīng)情況如何？5月7日，感謝走訪北京新發(fā)地了解到，受到居家辦公、中小學(xué)延遲返校、餐飲暫停堂食等影響，需求未恢復(fù)正常，目前新發(fā)地市場(chǎng)大部分蔬菜得價(jià)格都呈現(xiàn)持續(xù)下降得走勢(shì)；豬肉批發(fā)平均價(jià)16.75元/公斤，相比一周前下降1元。

近期，新發(fā)地市場(chǎng)大部分蔬菜價(jià)格持續(xù)下降。感謝 陳琳 攝

7日上午，感謝在北京新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜交易區(qū)看到，山東來(lái)得西葫蘆，北京、河北產(chǎn)得芹菜，江蘇、陜西、河南、河北產(chǎn)得菜花，價(jià)格都有明顯下降。商戶告訴感謝，西葫蘆價(jià)格比上周下降了30%多；芹菜價(jià)格也下降近30%。

北京新發(fā)地董事長(zhǎng)張玉璽介紹，目前蔬菜供應(yīng)很充足，價(jià)格非常平穩(wěn)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，5月6日，新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜加權(quán)平均價(jià)是3.41元/公斤，比上周同期下降了5.28%。今年開春以來(lái)得蕞低價(jià)也一直在刷新。

張玉璽表示，目前大部分蔬菜得價(jià)格都呈現(xiàn)穩(wěn)中有降得走勢(shì)，也有少部分蔬菜得價(jià)格有所反彈，反彈得幅度并不明顯。“這種大部分蔬菜價(jià)格穩(wěn)中有降，恰恰是蔬菜價(jià)格季節(jié)性下降得明顯標(biāo)志。”

目前北京周邊等地蔬菜大批量上市，蔬菜價(jià)格有所下降。感謝 陳琳 攝

蔬菜價(jià)格下降得主要原因有兩個(gè)，一個(gè)原因是目前正是河北、山東、北京、天津等地蔬菜大量上市得季節(jié)，運(yùn)輸距離明顯縮短，進(jìn)京通道相對(duì)順暢，除了有些地方還有臨時(shí)封控以外，大部分地區(qū)得蔬菜都可以比較順暢地進(jìn)京，使得供應(yīng)狀況明顯好轉(zhuǎn)，蔬菜整體得供應(yīng)形勢(shì)已經(jīng)由偏緊轉(zhuǎn)向了寬松。而受疫情影響，需求還未恢復(fù)正常，有些蔬菜價(jià)格下降得幅度較大，就拉動(dòng)了整體價(jià)格出現(xiàn)下滑。

另一個(gè)原因是蔬菜需求平淡，商戶到地頭得收購(gòu)量也在下降。張玉璽介紹，地頭價(jià)格得形成，常常是農(nóng)戶依據(jù)商戶得采購(gòu)量來(lái)制定得。“同樣得產(chǎn)量，如果去收購(gòu)得商戶增多或者收購(gòu)量增大，價(jià)格就會(huì)上漲；如果收購(gòu)得商戶減少或者收購(gòu)量減少，地頭價(jià)格就會(huì)下降。”像近期大白菜、白蘿卜、菜花價(jià)格下降，就是這兩個(gè)因素疊加得結(jié)果。

豬肉得價(jià)格也在下降。5月6日，新發(fā)地市場(chǎng)白條豬批發(fā)平均價(jià)是16.75元/公斤，比上周同期得17.75元/公斤下降5.63%。

新發(fā)地豬肉價(jià)格和上市量都有所下降。感謝 陳琳 攝

近一周新發(fā)地白條豬上市量比上周都有明顯得下降。本周日均上市量為1586.43頭，上周是2065頭，比上周下降了23.18%。張玉璽介紹，上市量環(huán)比下降得主要原因是需求下降，屠宰廠不敢增加上市量，“否則批發(fā)價(jià)還會(huì)降低，屠宰廠就會(huì)虧損。”

目前看來(lái)，豬肉價(jià)格還會(huì)持續(xù)調(diào)整一段時(shí)期，由于前段時(shí)間居民家庭積極儲(chǔ)備各種食品，豬肉也囤了不少，短期內(nèi)豬肉得需求不會(huì)出現(xiàn)明顯上漲。

感謝 張樹婧

校對(duì) 趙琳