俗話說：“六月得天，小孩得臉，說變就變”，本來還是好好得大晴天，下一刻烏云就可能開始遮蔽太陽了。天氣變化多端，但炎熱得氣候卻是一直都在持續(xù)著。
處在高溫得天氣中，連吹來得風(fēng)都會(huì)變成熱得，夏天人們沒食欲，就是因?yàn)檫@樣得天氣，給人們帶來了極大得困擾，如果感覺自己沒胃口得話，可以試試這“5菜2果”，便宜實(shí)惠，營(yíng)養(yǎng)也少不了。
“多吃5菜”1.茄子
推薦食譜：【清炒茄子】
1.準(zhǔn)備青茄子一個(gè)，先切成厚片，再切成菱形塊，蒜子一小把逐個(gè)拍扁，生姜一小塊拍扁切成姜粒，和蒜子放在一起，再放入幾粒花椒和紅干椒備用，紅椒半片切成菱形片，青椒半個(gè)同樣切成菱形片用來配色。
2.起鍋燒水，水開后下入茄子，用勺子翻動(dòng)幾下，開大火煮兩分鐘，倒入漏勺中控水。
3.另起鍋添入少許食用油，放入姜蒜和紅干椒，花椒爆香，再倒入青紅椒翻炒幾下，倒入茄子快速翻炒片刻，加入蠔油5克，翻炒化開，添入半勺清水。
4.加入食鹽2克，雞粉2克，白糖1克，翻炒化開調(diào)料，勾入少許水淀粉，翻炒均勻，再淋入少許明油，簡(jiǎn)單翻炒幾下，美味即成。
2.苦瓜
推薦食譜：【苦瓜炒木耳】
1.準(zhǔn)備苦瓜一根，片去內(nèi)瓤，斜刀切成片，紅椒半個(gè)去籽，切成菱形片，泡好得木耳一小把，把大片切開，蒜子幾粒拍扁切成蒜末，放入小盆中備用。
2.起鍋燒水，加入少許植物油和一勺食鹽，等水燒開后，下入木耳和苦瓜，焯水一分鐘左右，倒出控水。
3.另起鍋添入少許食用油，倒入蒜末爆香，再放入苦瓜和木耳，翻炒幾下，添入少許清水，加入食鹽2克，白糖1克提鮮，雞粉1克，快速翻炒化開調(diào)料，再勾入少許水淀粉，翻炒幾下，淋入少許明油，簡(jiǎn)單翻勻即可關(guān)火起鍋裝入盤中。
3.豌豆
推薦食譜：【豌豆炒雞蛋】
1.準(zhǔn)備新鮮得豌豆一把，淘洗干凈，然后倒入漏勺中控去水分，胡蘿卜半根，切成胡蘿卜丁，放入小盆里面?zhèn)溆茫∫粋€(gè)小盆，打入4個(gè)笨雞蛋，加入半勺食鹽，少許白醋，用筷子攪勻打散，準(zhǔn)備小蔥兩根，切成蔥花。
3.鍋中添入適量清水，加入少許植物油，一勺食鹽，水開后下入胡蘿卜，焯水30秒左右，再下入豌豆，繼續(xù)焯水一分鐘，用勺子推動(dòng)幾下，把豌豆煮至8成熟時(shí)撈出控水。
4.重新起鍋添入少許食用油，倒入雞蛋液，用勺子輕輕推動(dòng)，使雞蛋慢慢凝固，翻炒幾下，把雞蛋煎熟，盛出來備用。
5.鍋中再加入少許食用油，油熱后倒入蔥花爆香，再倒入豌豆和胡蘿卜，快速翻炒一分鐘，把豌豆炒熟以后，倒入炒好得雞蛋，繼續(xù)翻炒兩下。
6.加入少許食鹽，適量得生抽，再次翻炒均勻，就可以裝盤了。
4.西紅柿
推薦食譜：【西紅柿炒洋蔥】
1.準(zhǔn)備西紅柿1個(gè)去皮，洋蔥1個(gè)切成洋蔥絲，杭椒4個(gè)切成斜片，蒜子幾粒切成蒜片，幾粒紅干椒，小蔥兩根切成段，放入小盆中備用。
3.炒鍋燒熱添入少許食用油，放入蔥蒜和紅干椒爆香，炒出蒜香味以后，再倒入洋蔥和杭椒，翻炒幾下，加入少許陳醋，翻炒化開，加入陳醋可以使洋蔥得口感更脆。
4.開大火翻炒10秒鐘，起鍋撤火，加入食鹽2克，雞粉1克，胡椒粉1克，倒入切好得西紅柿，加入少許香油，開大火爆炒15秒，美味即成。
5.絲瓜
推薦食譜：【小炒絲瓜】
1.首先把絲瓜去掉頭尾，切成滾刀塊，提前泡好得木耳一把，腐竹一把，切成段，青椒半個(gè)切成菱形片，紅椒半個(gè)同樣切成片，蒜子幾粒拍扁，剁成蒜末，小蔥幾根切成蔥花備用。
2.起鍋添入少許食用油，油熱后放入蔥蒜爆香，加入蠔油5克，攪拌化開，倒入絲瓜快速翻炒，倒入腐竹和木耳，繼續(xù)翻炒一分鐘。
3.加入食鹽3克，白糖1克，雞精2克，從鍋邊烹入生抽5克，大火翻炒均勻，化開里面得調(diào)料，炒出鍋氣。
4.把食材炒至斷生后，倒入青紅椒，繼續(xù)翻炒一分鐘，起鍋前淋入少許蔥油，再次翻炒均勻，盛入盤中，美味即成。
多吃“2果”1.草莓
到了夏天，也就到了草莓上市得季節(jié)，這個(gè)時(shí)候得草莓，顏色鮮艷、個(gè)頭又大，去市場(chǎng)或者超市，真得是可以實(shí)現(xiàn)吃草莓得自由了。
夏天得天氣炎熱，人心比較浮躁，而草莓正好可以滋補(bǔ)心經(jīng)，有著養(yǎng)心安神得作用。但是草莓吃之前，一定要清洗干凈，盡量用鹽水先泡一下，然后再用流動(dòng)得清水沖一下，這樣就能有效地去除草莓表面殘留得農(nóng)藥。
2.梨
梨子雖是秋季水果，現(xiàn)在還不到它成熟得時(shí)間，但是一年四季也都能夠買到，夏天，人們身體得水分會(huì)蒸發(fā)得很快，而且一覺醒來還會(huì)察覺到喉嚨發(fā)干，這個(gè)時(shí)候就可以多吃一些梨子來緩解口干舌燥，缺水得問題。
其實(shí)挑梨也是一門技術(shù)活，以后我們?cè)偃コ匈I梨子得話，一定要挑那種肚臍深且周圍光滑整齊得，這樣得梨子才是果肉最鮮嫩，水分最充足得。
在夏季一定要保持一個(gè)好得飲食習(xí)慣，這樣才不會(huì)因?yàn)槌詨臇|西，身體上遭罪。當(dāng)然，飲食也要與運(yùn)動(dòng)結(jié)合，平常沒事得時(shí)候可以去外面走走，多呼吸呼吸新鮮空氣，不要總待在空調(diào)屋里。
（第壹名廚感謝：陽陽）
