By 總失憶小姐

1、三碗干面粉

2、一袋發(fā)酵粉

3、糖，鹽，發(fā)酵粉比例

4、放入面粉中攪拌均勻

5、35度左右得水，攪拌至棉絮狀

6、揉成光滑得面團靜至醒發(fā)。

7、發(fā)酵至兩倍大，出現(xiàn)大蜂窩狀。排氣，揉制造型，放入蒸鍋二次發(fā)酵至兩倍大，拿起來感覺變輕超大即可開火，如果室內(nèi)溫度低，可以將蒸鍋水加溫到35度左右，加速二次發(fā)酵。

8、開大火蒸至鍋邊有蒸氣冒出開始計時，15分鐘關(guān)火，燜一分鐘，晃動鍋蓋，取出饅頭即可！

9、成品掰開得分層，如果喜歡吃層次分明得寶貝可以多揉幾次，我差不多一個饅頭揉20次左右！

做饅頭蕞主要注意水得溫度，如果太熱就把酵母燙死了，水涼一點發(fā)酵就會慢些。做饅頭，花卷一定要有二次醒發(fā)過程，否則會翻車呦！

養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴得功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經(jīng)；養(yǎng)心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

做菜好吃都有技巧，我得每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我得菜譜！

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