“溫州小吃哪里好？天一角”，這句廣告語曾經(jīng)在溫州婦孺皆知，其所代表得天一角餐飲，因匯集溫州眾多傳統(tǒng)小吃而成為許多溫州人兒時得美好記憶，也是外地游客來溫基本會去得打卡地。但它卻未能挺過2021年，其蕞后一家門店學(xué)院路店已于2021年12月20日悄然停業(yè)。這也意味著這家陪了溫州人20多年得溫州小吃“地標(biāo)”，在2022年新年來臨前落幕了。

天一角學(xué)院路店悄然停業(yè)

1月4日下午，感謝前往市區(qū)天一角學(xué)院路門店探訪時發(fā)現(xiàn)，這里已經(jīng)人去樓空，兩層場地基本清理完畢，數(shù)千平方米得空間顯得尤為空曠，只有靠近浙江創(chuàng)意園得后門還有不少還沒處理得雜物。門店路口右側(cè)專門放了一塊白板，寫著“天一角已停業(yè)”。

“門店是2021年12月20日正式停業(yè)。”門店原本得訂餐電話已成為善后處理工作電話，工作人員告訴感謝，門店生意主要來自旅游團(tuán)隊和外地來溫客人，受疫情影響，客流量銳減，實在頂不住了才決定停業(yè)。以后還會不會擇地再開，要看市場是否回暖，也看老板得心態(tài)。

曾經(jīng)門口停滿旅游大巴

附近得居民對天一角學(xué)院路店停業(yè)有些意外。家住上陡門得陳昊來自東北，定居溫州10年。他剛來溫州得兩三年，經(jīng)常去天一角品嘗溫州傳統(tǒng)小吃，接接溫州“地氣”，后來有親友來溫州，他也帶他們來這里聚餐。

“燈盞糕、麥餅、豬油糕、魚丸湯、炒粉干……我見過得沒見過得溫州小吃，這里都有，真得很誘人，給初到溫州得我留下美好記憶。”陳昊說，前些年，這里經(jīng)常停滿旅游大巴，大廳內(nèi)外地游客扎堆，生意非常火爆。這兩年去得少了，這兩天突然聽到它停業(yè)了，心里感覺空蕩蕩得。

20多年鑄就小吃“地標(biāo)”

天一角創(chuàng)辦人為陳康春，其第壹家門店天一角食街，于1995年開于市區(qū)五馬街口得五馬商廈二樓。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，陳康春在廣州一帶考察后獲得靈感，以整合民間小吃、挖掘甌越餐飲文化為特色，開創(chuàng)小吃餐飲新模式。其門店布置主打古典華夏風(fēng)，以溫州老城得古建圖為裝飾，而經(jīng)營方式則為大廳明檔，廚師現(xiàn)做，又因匯聚溫州各地傳統(tǒng)小吃，可一站式遍攬，對溫州本地人來說是情懷集聚之地，對外地客人來說是省時省力了解品嘗溫州小吃得打卡點。天一角食街和天一角品牌，也成了很多溫州人得家鄉(xiāng)情結(jié)之一。

而后，陳康春在2005年開出天一角車站大道店、學(xué)院中路店，2013年開出南浦店。各門店得經(jīng)常方式、門店風(fēng)格大同小異，生意都非常火爆。天一角也先后被評為《溫州市知名商標(biāo)》、《首屆溫州十大特色餐飲品牌》。2010年9月，天一角學(xué)院路店成為溫州市旅游局指定得溫州市首批特色旅游消費場所，也正式確定了在溫州小吃界得地位。

但無可奈何花落去。前些年，位于五馬商廈二樓得天一角食街悄然關(guān)門，其車站大道店、南浦店也先后停業(yè)。據(jù)企查查等網(wǎng)站查詢信息，這幾家門店都顯示為“注銷”狀態(tài)。一直堅持著得學(xué)院路店蕞終也沒擺脫停業(yè)得命運。

行業(yè)協(xié)會期待天一角重開

據(jù)溫州市飯店餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會反饋，陳康春為人低調(diào)，天一角不是協(xié)會會員企業(yè)，陳康春也多年沒和協(xié)會聯(lián)系。感謝經(jīng)多番努力，仍無法獲得其聯(lián)系方式，其停業(yè)原因除疫情影響外，是否還有其他因素也無從得知。

溫州市飯店餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會秘書長吳潔透露，溫州市有關(guān)部門非常重視天一角等溫州名小吃點在加快打造區(qū)域消費中心城市中得作用，也看到了當(dāng)前它們遇到得困難。2021年9月，溫州相關(guān)部門印發(fā)《大力培育發(fā)展“溫州新消費”加快打造區(qū)域消費中心城市實施方案》，提到實施甌貨精品培育工程，對“天一角”“縣前頭湯圓”等名小吃店改造提升，以推動新消費，傳播甌味文化。

吳潔認(rèn)為，雖然溫州近年來大力改造、發(fā)展歷史文化街區(qū)，推出公園路、五馬后巷等餐飲、小吃集中得區(qū)塊，但仍然需要像天一角這種“小吃集成”模式得小吃名店，它不僅集中展示溫州特色小吃，也是溫州文旅得窗口。吳潔希望有關(guān)部門能對天一角提供助力，幫助天一角重開，讓許多溫州人得美好記憶回來。

感謝|王木正 |蔣文廣

溫州商報