廣州

1月10日，

農(nóng)歷臘八，

臘八過(guò)了就是年。

按往年情況，

當(dāng)前正是豬肉需求旺季。

不過(guò)，

感謝走訪市場(chǎng)了解到，

豬肉價(jià)格已經(jīng)跌破8元/斤。

在廣州市沙園這家大型得農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，里面有20-30家豬肉檔在這里銷(xiāo)售豬肉，這里得豬肉可謂是“便靚正”，普通得豬瘦肉每斤16元。對(duì)于豬肉降價(jià)，街坊們都表示非常高興。

感謝走訪發(fā)現(xiàn)，這間市場(chǎng)得豬肉價(jià)錢(qián)較以往便宜了很多，相比之前豬肉售價(jià)曾經(jīng)達(dá)到38元一斤得時(shí)候便宜了很多。

不少豬肉檔主表示，由于現(xiàn)在得豬肉價(jià)錢(qián)便宜，所以銷(xiāo)售速度非常快。

從公開(kāi)資料可以看出，今年是旺季不旺，生豬得價(jià)格持續(xù)走低，很多得地方得出欄價(jià)格已經(jīng)跌到每斤8元以下。

生豬行情旺季不旺

同比跌幅超50%

這幾天，遼寧大連得生豬養(yǎng)殖戶王文智有些鬧心，他家里有300多頭即將出欄得生豬，本想著趁著春節(jié)多賺點(diǎn)，但目前得行情讓他非常失望，現(xiàn)在得標(biāo)豬，300斤以下價(jià)格每斤只有7.5元。

王文智告訴感謝，元旦之前，體重在200到250斤左右得標(biāo)豬還能賣(mài)到每斤8.1元到8.2元得價(jià)格，原本想著臨近春節(jié)，豬價(jià)還會(huì)繼續(xù)上漲，沒(méi)想到卻出現(xiàn)逆轉(zhuǎn)，現(xiàn)在得價(jià)格已經(jīng)跌破了他得養(yǎng)殖成本線，如果按現(xiàn)在得行情賣(mài)，一頭豬就要虧損近200元。

據(jù)了解，2021年以來(lái)生豬價(jià)格持續(xù)波動(dòng)，9月份以前，生豬價(jià)格持續(xù)低位運(yùn)行，國(guó)內(nèi)生豬均價(jià)蕞低達(dá)到11元/公斤。進(jìn)入10月份，價(jià)格開(kāi)始反彈，到11月底，生豬價(jià)格一度達(dá)到18元/公斤以上。但從12月份開(kāi)始，行情再次出現(xiàn)下跌，截至2022年1月7日，國(guó)內(nèi)生豬均價(jià)為15.4元/公斤，環(huán)比下跌接近15%，同比下跌超過(guò)50%。

生豬節(jié)前集中出欄

價(jià)格波動(dòng)大

春節(jié)前行情不旺，豬價(jià)逆勢(shì)下行，到底是需求不足還是供給偏多？

下午兩點(diǎn)半，在大連得一個(gè)大型農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)，不少豬肉攤主，已經(jīng)準(zhǔn)備收攤，一些攤主告訴感謝，往年豬肉消費(fèi)旺季得時(shí)候，他們一般都要忙到下午四五點(diǎn)鐘，而今年不錯(cuò)明顯不如往年。

據(jù)了解，2021年九十月份，豬肉價(jià)格一度跌至每公斤18元，“低價(jià)效應(yīng)”引發(fā)了一波豬肉消費(fèi)熱潮，很多食品企業(yè)囤肉備貨，市場(chǎng)腌臘、灌腸提前出現(xiàn)，透支了后期豬肉消費(fèi)。盡管元旦過(guò)后，豬肉消費(fèi)短期呈現(xiàn)回調(diào)，但局地疫情暴發(fā)，影響餐飲業(yè)、旅游業(yè)，加之消費(fèi)者消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化，導(dǎo)致豬肉消費(fèi)整體疲軟，直接壓制生豬價(jià)格得反彈。

從供應(yīng)端來(lái)看，截止到2021年3季度末，華夏生豬存欄量超4.3億頭，同比增加18.2%，華夏能繁母豬存欄量達(dá)到4459萬(wàn)頭，同比增加16.7%。加之春節(jié)前很多養(yǎng)殖戶也會(huì)集中出欄，這些都導(dǎo)致生豬市場(chǎng)整體供應(yīng)偏松。

廣東：

“發(fā)展家禽、牛羊等豬肉替代產(chǎn)品”

上年年前三季度廣東全省生豬出欄2516.62萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)36.2%。在生豬產(chǎn)能快速恢復(fù)，同時(shí)受華夏市場(chǎng)影響得雙重作用下，廣東生豬價(jià)格已進(jìn)入下行周期。

按照China要求，廣東省正加緊研究制定生豬產(chǎn)能調(diào)控實(shí)施方案，建立生豬生產(chǎn)跨周期調(diào)控機(jī)制，確保完成China下達(dá)得調(diào)控目標(biāo)，防止各地出現(xiàn)政策反復(fù)、損害養(yǎng)殖場(chǎng)戶利益、造成生豬產(chǎn)能過(guò)度下降、導(dǎo)致下一周期供應(yīng)緊缺，促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

廣東還計(jì)劃加強(qiáng)生豬生產(chǎn)、屠宰、市場(chǎng)各環(huán)節(jié)監(jiān)測(cè)，做好全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)據(jù)分析與信息發(fā)布，加強(qiáng)生豬生產(chǎn)供應(yīng)形勢(shì)分析研判，合理引導(dǎo)市場(chǎng)預(yù)期，引導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）合理安排生產(chǎn)，有序出欄，維護(hù)生豬價(jià)格秩序穩(wěn)定。

“發(fā)展家禽、牛羊等豬肉替代產(chǎn)品”也是廣東菜籃子工程得一大方向。廣東是畜禽生產(chǎn)和消費(fèi)大省，畜牧生產(chǎn)以生豬和家禽為主，牛羊產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模較小。據(jù)China統(tǒng)計(jì)局廣東調(diào)查總隊(duì)統(tǒng)計(jì)，上年年全省出欄家禽13.7億只、同比增長(zhǎng)13.7%，今年前三季度全省出欄家禽9.1億只、同比增長(zhǎng)1.2%。

當(dāng)前，全省家禽產(chǎn)能處于歷史高位水平，家禽供應(yīng)充足，有效發(fā)揮了肉品消費(fèi)替代作用。