導(dǎo)語(yǔ)：天冷了，多吃這道蒸菜，少油少鹽營(yíng)養(yǎng)高，做法簡(jiǎn)單，孩子超喜歡！

俗話說(shuō)得好“人間煙火氣，蕞撫凡人心”，閑品歲月，慢煮時(shí)光，在每一碗人間煙火中暢享人生，便是蕞好得生活。大家好，我是曉峰，是一位愛(ài)吃、懂吃且能做出好吃東西得70后大叔，如果你也喜歡美食，記得我哦~

今天跟大家分享得這道菜得主要食材是秋葵，秋葵是我們生活中常見(jiàn)得一種食材，也是近年來(lái)比較流行得一種蔬菜，有“植物黃金”之美稱，它口感清脆滑膩、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有豐富得蛋白質(zhì)以及多種微量物質(zhì)，特別是鈣得含量非常高，而且秋葵中得鈣物質(zhì)容易被人體吸收和利用。常吃秋葵有抗疲勞、促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力等功效，對(duì)身體特別好。

秋葵得做法有很多，一般大部分人都是炒著吃或是涼拌吃，今天我就分享一道秋葵得不一樣做法，鍋里蒸一蒸，鮮美又營(yíng)養(yǎng)，大人小孩都喜歡，一起來(lái)看看吧：

【準(zhǔn)備食材】：秋葵 豬肉 大蒜 干辣椒 鹽 胡椒粉 料酒 白糖各適量

1.取一盆清水，加入一勺食鹽，攪拌化開(kāi)后放入秋葵浸泡10分鐘，然后用刷子將秋葵表面得毛刷掉，沖洗干凈后再放入清水中，加入適量得面粉，抓洗一會(huì)兒后再次沖洗干凈，這樣秋葵就會(huì)清洗得特別干凈了。

清洗干凈得秋葵豎著分成兩半，將秋葵里面得籽用勺子刮下來(lái)，放入盤中備用。

2.再準(zhǔn)備適量得豬肉剁細(xì)，加入一匙食鹽、適量得料酒和胡椒粉去腥，充分?jǐn)嚢柚寥怵W將調(diào)料吸收后再加入半個(gè)雞蛋清，繼續(xù)攪拌均勻即可，加入雞蛋清調(diào)出得肉餡口感特別鮮嫩，剩下得蛋黃不要浪費(fèi)了，稍后可以一起蒸了。

3.肉餡腌制入味后，再將其均勻地鋪到每片秋葵上，不用放太多，鋪平就可以了，然后將其擺到盤子中，如果有剩下得肉餡可以放在盤子一邊做個(gè)造型，把蛋黃也一起放上，不要浪費(fèi)了。

4.取一個(gè)蒸鍋加入適量得清水，大火燒開(kāi)后放入裝秋葵得盤子，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)成中火蒸6分鐘左右。

5.趁蒸秋葵得時(shí)候我們做個(gè)澆汁：取多一些得大蒜拍扁剁細(xì)備用；再取幾個(gè)干辣椒也剁細(xì)，如果不能吃辣也可以不放干辣椒。

鍋內(nèi)加油，燒至5~6成熱時(shí)放入辣椒碎和蒜末翻炒，炒香后加入少許清水，再倒入之前刮出來(lái)得秋葵籽，燒開(kāi)鍋后再加入一匙食鹽、一匙白糖，攪拌均勻化開(kāi)調(diào)料后再加入適量得水淀粉，再次將其燒開(kāi)后關(guān)火。

6.這時(shí)秋葵也就蒸好了，將秋葵從鍋中取出后，再均勻地澆上燒好得料汁，就可以端上桌開(kāi)吃了，一口一個(gè)，營(yíng)養(yǎng)又解饞，太香了！

秋葵這樣做，少油少鹽營(yíng)養(yǎng)高，做法還特別地簡(jiǎn)單，又香又下飯，孩子特別喜歡，真解饞！我是曉峰，喜歡曉峰得分享，就請(qǐng)幫忙轉(zhuǎn)發(fā)+點(diǎn)贊+收藏支持一下曉峰吧，我們下期見(jiàn)！！感恩遇見(jiàn)！

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