非常時期，大家都是宅在家過春節(jié)，能不出門就盡量不要出門，但存在一個問題，就是家里備的食物如果已經(jīng)吃得差不多了，這個時候還是需要有一個人出去采購保障生活需要的各種食物。我們家這個問題倒是不受影響，因為我們家每年過年前都有備年貨的習慣，而且一備就是準備很多，如果是自家人吃的話，足夠吃上一個月了。因為年前備的年貨中考慮到了春節(jié)期間走親訪友需要帶的伴手禮，還有春節(jié)親戚朋友來家里拜年等等，需要用到的食材的量都全部考慮在內了。關于蔬菜方面，在農(nóng)村老家基本上家家戶戶都有自家的菜園子，都會種有一些蔬菜過年吃，平常蔬菜基本都是自給自足的。這次趕上非常時期，不用出門拜年了，全部自家人內部消耗，正好當作春節(jié)宅家不出門的儲備物質，宅家也完全不愁沒有吃的。

但是對于一些家里備的食物不太充足的小伙伴，就需要有一個人出門采購食物，我們也不用經(jīng)常出去，去一趟把該買的食材都買齊了，就算宅家半個月，生活也是完全是不受影響的。春節(jié)如果不能出門，這8類物資家中備齊，生活不受影響，營養(yǎng)足夠；這8類食物家里備齊，就算不出門，生活不受影響，營養(yǎng)足夠又好吃。接下來一起來看看都有哪些食材吧。

1、五谷雜糧（大米、粗糧、谷類、稻谷、麥子、各種豆類、玉米、薯類等）

日常生活中離不開五谷雜糧，而且現(xiàn)在的人生活品質高了，更講究一些養(yǎng)生的飲食習慣，吃五谷雜糧都是非常好的習慣，五谷雜糧中的營養(yǎng)價值很豐富，淀粉含量也高，具有很好的飽腹感，同時纖維含量也很豐富，常吃可以幫助腸道消化，不同的食材搭配烹飪出來的口感和營養(yǎng)功效也不一樣，平時家來多備一些，早餐煮粥、豆類煲湯、薯類蒸食野生非常不錯的，而且這類食物還特別容易儲存，多備上一些儲存的方法適宜，是可以放長時間也不容易壞的。

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2、堅果、散裝水果干。（見的有松仁、 榛子、開心果仁、杏仁、板栗、花生、核桃、腰果、霹靂果、葵花子、夏威夷等、各種什錦水果干等等）。

這類食材是我們家每年過年的必備的食材，平時家來來客人或者是自家人吃，都非常不錯的，還可以拿來做堅果餅干、烘焙等都經(jīng)常會用到。肚子餓的時候嚼幾顆堅果對恢復體力也是很有幫助的。堅果中的營養(yǎng)價值很豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對生長發(fā)育、增強體質、補充體力很有幫助。因為堅果中富含蛋白質，又叫長生果，又叫植物肉。存放在干燥的地方，可以存放長時間也不容易變壞的。

3、蜂蜜。

蜂蜜很多人都并不陌生了，我們家基本上常年必備蜂蜜的，平時烘焙、泡水、涂抹面包吃都是非常營養(yǎng)又好吃。蜂蜜中將各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數(shù)值，氣味清香濃郁，味道純真甜美，肚子餓的時候喝一杯蜂蜜水下肚，可以快速給身體補充營養(yǎng)，讓身體恢復體力和能量。家里常備用處大。純度高的蜂蜜，放幾年都不會壞，生成結晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結晶的部分主要是果糖。

4、食用油、調味品和醬制品（油鹽、醬油、雞精、等配料）

這類食材都是家常常備剛需食材，烹飪做菜都是離不開的，食用油每次可以多買一些，沒有吃的先不開封，直接保存可以放很長時間，春節(jié)期間因為天天做菜，對油的消耗量也是很大的，多備上一些也是很有幫助的。還有醬油、雞精、等其她配料，這些都是日常烹飪的必須品，保存到位也是很存放很長時間的，所以多備上一些準沒錯。

5、腌制品（臘腸、臘肉、腌菜、咸菜、肉干等等）

腌菜是老一輩人留下來存儲食物的智慧。以前存儲食物的條件不好，為了讓食材能長時間的保存下來不變質，因此有了各種腌菜風味食材的誕生。很多食材都可以用來做腌菜，素菜、肉菜都可以，肉可以拿來做熏肉、臘肉、臘腸等等，保存時間長風味獨特，備受食客們的喜愛，我們家每年都自家做腌肉過年吃。各種牛肉干、豬肉干、肉松等，蛋白質含量也是很豐富的，既能當零食吃，還能補充蛋白質。除此之外各種腌菜、腌蘿卜、雪菜、豆角干、筍干等等，存放時間長，風味獨特，烹飪方式多樣，家來常備準錯不了。

6、罐頭食物 方便面+火腿腸

罐頭食物也是為了食物的長時間存放誕生出來的，各種肉類、水果、蔬菜類都可以用來制作罐頭。罐頭制品的風味也很獨特，雖然沒有新鮮食材的營養(yǎng)和口感好，但在非常時期，備上一些，還是能保證一些能量和營養(yǎng)的，關鍵是存放時間也很長，但是罐頭制品也是有保質期的，選購日期新鮮的購買，放的時間長一些，注意過期的罐頭制品久不要吃了。另外方便面和火腿腸也是出遠門很多人會必備的食材，家來不開火的時候，可以稍微頂一下，備上一些也是很有用處的。

7、冷凍食品（凍肉、速凍餃子、湯圓等）

凍肉也是很多人家年前都會備上的，我們家年前有殺年豬的習慣，幾戶人家一起分，每人都有大十幾斤的肉，拿回來切成小塊，用保鮮膜包裝好，放入冰箱速凍冷凍起來，除了豬肉、牛肉、羊肉也是必備的，多備上一些，分成小塊存放，吃的時候方便取。還有一些湯圓、速凍餃子等等，都備上一些，吃的時候也是很方便的。

8、干貨（粉絲、腐竹等、木耳干、筍干、菜干、各種蘑菇干等等）

另外還有各種干貨食品，粉絲、腐竹等、木耳干、筍干、蘑菇干等等，這些食材在烹飪前只需要泡發(fā)一下即可，用曬干的方法把食材長期保存，還能激發(fā)出食材的獨特風味。營養(yǎng)價值一點也不輸給新鮮的食材，密封存放，放長時間也不會壞掉，多備上一些準能用得著。

另外一些新鮮的蔬菜一次別采購太多，因為吃不完容易變壞，雞蛋一般能放一個月左右，但夏天入伏后到立秋這段時間的雞蛋放不住，只能放10~15天左右?，F(xiàn)在是冬天，室內有暖氣也不宜長時間存放，可以放冰箱里存儲。

這8類食材不管是非常時期不方便出門，還是平常日常的食材粗備都是用得上的。多備上一些，以備不時之需準沒錯。以上是給大家一起參考的一些耐儲存的食材采購大類供大家參考，大家也可以根據(jù)自己知道的進行補充。